餐飲業(yè)求生指南 適用于餐飲、茶飲、烘焙
增加線上銷售平臺
加快建立和完善自己的線上銷售平臺，如微信小程序、微信店鋪等，聯(lián)合配送服務(wù)（自配送或第三方配送），打破實體門店的輻射局限。
利用線上店鋪進行產(chǎn)品的售賣、客源維護等，一方面減少了外賣平臺費用支出，另一方面也是在強化、鞏固自己的私域流量。選擇自有配送還能實現(xiàn)0接觸配餐，消除客戶顧慮。
發(fā)起單位供餐
聯(lián)合當?shù)匦袠I(yè)協(xié)會，或自行洽談，針對寫字樓/機關(guān)/企業(yè)/團體等單位可出臺預(yù)定餐方案和團體套餐。餐飲門店可按周一到周日，開設(shè)對應(yīng)的商務(wù)餐品套餐，具體餐品內(nèi)容可按門店經(jīng)營情況，設(shè)定早餐、正餐及午茶3個部分。 解決上班族吃飯難問題，配送方式可采用餐企送餐上門或單位派人自取，或?qū)I(yè)第三方配送等配送形式。
解決原材料囤積
對社區(qū)、家庭為主的銷售，菜品盡量以套餐形式出售?？?span style="font-family: -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei UI", "Microsoft YaHei", Arial, sans-serif; letter-spacing: 1.5px; background-color: rgb(255, 255, 255); text-align: justify; margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; color: rgb(242, 124, 48);">定制化餐飲，如提供：家庭火鍋套餐、豪華雙人套餐等，把原材料加工為半成品套餐，加上一次餐具等配置，確保安全配送，可直接家庭烹制享用。
盡快外銷對保質(zhì)期要求高的食材和調(diào)味品，外銷渠道可聯(lián)系供貨商、超市、機關(guān)事業(yè)部，或者賣給街坊鄰居。
增加食品安全信任感
疫情期間，食品安全問題更受重視：
1、用餐區(qū)、出品區(qū)，及門店設(shè)備等定時定點消毒；
2、確保員工每日上崗前監(jiān)測體溫
3、全員佩戴口罩出品及服務(wù)（后廚配置醫(yī)用口罩，前廳服務(wù)配置透明PVC口罩）；
4、門店配置消毒洗手液，勤洗手勤消毒。
儲值消費增加運轉(zhuǎn)資金
提前設(shè)定營銷互動方案，為后續(xù)的持續(xù)消費蓄力，同時能補充一定的企業(yè)運轉(zhuǎn)資金。
1、儲值贈送方案：如充200送20、充1000贈150等
2、新會員加入方案：如新會員贈送10元半價代金禮券等
3、累計消費滿送：如當月累計消費10杯送xx等
異業(yè)合作聯(lián)盟
與超市生鮮等民生聯(lián)盟戰(zhàn)線推廣；或拓寬附近商圈進客與無競品關(guān)系的門店互動聯(lián)盟，促進更好的合作聯(lián)合。
并積極關(guān)注租金減免、平臺費用優(yōu)惠、稅收減負、社保補貼等熱點話題和政策。
會員溝通與關(guān)懷
整理會員信息，維護溝通渠道，增加與會員間的雙向溝通，提高VIP會員服務(wù)&個性化服務(wù)。
還可以推出VIP會員愛心關(guān)懷，可考慮贈送酒精棉片、口罩、一次性手套等特殊時期用品?？舍槍珳蕰T，推出代購、自提等增值服務(wù)。
以上7大措施，均可通過會支付商城實現(xiàn)，如遇到設(shè)置困難，您可以撥打010-57740606 13641284771
