這幾天萬(wàn)眾矚目的
?卡塔爾世界杯如火如荼?
想組局看球、過(guò)“足”癮
那么氣氛和酒杯都要滿上！
桂A牌LIVE是廣西藝盟文化傳媒旗下娛樂(lè)品牌，位于南寧網(wǎng)紅夜市，五象新區(qū)體育中心汽車旅游集市內(nèi)，是一家露天酒吧。
在城之洲，浪漫之約，吃著美食，喝著精釀，享受沉浸式的觀賽，每晚都有戶外音樂(lè)會(huì)，是一種新夜市經(jīng)濟(jì)體。音樂(lè)＋美食＋美酒+球賽，氛圍拉滿，吸引了眾多年輕人過(guò)來(lái)打卡。
近些年開酒吧的人越來(lái)越多，導(dǎo)致了數(shù)量泛濫，競(jìng)爭(zhēng)激烈，人氣和利潤(rùn)空間大不如以前，桂A牌LIVE是如何在不斷摸索中，找對(duì)方法，推陳出新，實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)的呢？
在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，個(gè)人娛樂(lè)方式選擇多，酒吧現(xiàn)在大多都是年輕人喜歡去的地方，所以一定要注重體驗(yàn)感，新鮮感，參與感，要有創(chuàng)新思維，如果現(xiàn)在還是采用傳統(tǒng)的模式，會(huì)讓大家覺(jué)得沒(méi)有新體驗(yàn)，很容易讓老客流失，選擇其他更出色的酒吧。
桂A牌LIVE很好的將酒吧和露營(yíng)結(jié)合在一起，滿足了在疫情沖擊下，人們對(duì)于戶外的向往，華美的吊燈底下，閃爍的霓虹燈光，夜幕下釋放著火辣辣的熱情，不輸演唱會(huì)的live現(xiàn)場(chǎng)，身處其中就能感覺(jué)到它給人全身心的震撼，氛圍感瞬間拉滿！
酒吧屬于服務(wù)行業(yè)中對(duì)人力需求最多的行業(yè)，這樣就會(huì)導(dǎo)致一旦生意平淡很可能會(huì)步入虧損，再加上前期開一間酒吧投資不小，繼續(xù)經(jīng)營(yíng)很容易造成惡性循環(huán)。
所以在酒吧經(jīng)營(yíng)管理中要注意人力成本支出，桂A牌LIVE商家在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中選擇使用了嘉聯(lián)智慧經(jīng)營(yíng)系列產(chǎn)品，嘉聯(lián)云店系統(tǒng)和嘉聯(lián)云音響等收銀設(shè)備。
每張桌臺(tái)上粘貼嘉聯(lián)云店桌碼，酒吧服務(wù)臺(tái)、出餐的檔口（酒水、飲料、燒烤小吃）各自配置嘉聯(lián)收銀設(shè)備，這樣在客人下單的時(shí)候，對(duì)應(yīng)的檔口就會(huì)收到單子，總服務(wù)臺(tái)收到總單，同時(shí)后廚根據(jù)點(diǎn)餐內(nèi)容即可按桌號(hào)備餐，全程自動(dòng)化！
露天酒吧高峰期每天的人流量很大，顧客能自主掃碼點(diǎn)餐，提高銷售，使用先支付后用餐的模式，防止漏單、錯(cuò)單、逃單。原來(lái)都是服務(wù)員到桌手機(jī)點(diǎn)單，趕上高峰期人手肯定不夠?，F(xiàn)在服務(wù)員基本不用在點(diǎn)餐上花費(fèi)時(shí)間，能夠更好地服務(wù)顧客?！?/span>
掃碼點(diǎn)餐功能可在系統(tǒng)后臺(tái)設(shè)置招牌菜或熱銷菜，設(shè)置加料菜品，通過(guò)這樣的方式可以潛移默化地增加菜品銷量。
現(xiàn)在大多數(shù)酒吧模式基本相同，都是通過(guò)酒吧服務(wù)通過(guò)策劃好活動(dòng)，消費(fèi)者購(gòu)買即可，一方面這種模式已經(jīng)存在很多年，營(yíng)銷的方式一塵不變，讓消費(fèi)者沒(méi)有眼前一亮的感覺(jué)，在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境中，酒吧的經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題日漸暴露。
所以在酒吧營(yíng)銷模式中，可以設(shè)計(jì)一些互動(dòng)參與性強(qiáng)的活動(dòng)，增加消費(fèi)者在酒吧內(nèi)的互動(dòng)感，才能讓他們覺(jué)得好玩有趣。
大街上發(fā)200元的優(yōu)惠券，幾乎效果不大，但是消費(fèi)者是通過(guò)酒吧現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)，自己贏得的消費(fèi)券，就有一種參與和榮譽(yù)感，因?yàn)槭撬约黑A來(lái)的，往往下次會(huì)來(lái)消費(fèi)掉你的這張券。
所以一定要因時(shí)因季做好會(huì)員營(yíng)銷，拓展獲客渠道，留住老顧客，增加會(huì)員粘性，提升復(fù)購(gòu)率。
不管是朋友到店，還是上門顧客，桂A牌LIVE商家都會(huì)引導(dǎo)大家去注冊(cè)會(huì)員，給消費(fèi)者享受優(yōu)惠的同時(shí)，又能有效的留住消費(fèi)者，增加回頭客的概率。
對(duì)于會(huì)員營(yíng)銷，桂A牌LIVE商家表示，會(huì)定期通過(guò)嘉聯(lián)云店系統(tǒng)的相關(guān)數(shù)據(jù)分析經(jīng)營(yíng)情況，再系統(tǒng)考量，通過(guò)會(huì)員營(yíng)銷活動(dòng)來(lái)提升復(fù)購(gòu)，穩(wěn)定客流。
但同時(shí)，他也認(rèn)為，“營(yíng)銷活動(dòng)不是越多越好，我們有自己的策略，會(huì)因時(shí)因季開展，保證做一次有一次的收獲?！?/span>
桂A牌LIVE在老客維護(hù)上采用了會(huì)員模式進(jìn)行關(guān)懷，除了會(huì)員營(yíng)銷外，會(huì)員關(guān)懷要做到位，比如節(jié)假日，生日自動(dòng)發(fā)祝福短信給會(huì)員們，經(jīng)常不定期送一些優(yōu)惠券給老客，等他們想來(lái)的時(shí)候使用，一方面能夠提高酒吧復(fù)購(gòu)率，一方面又能夠讓顧客覺(jué)得酒吧服務(wù)到位，這些功能通過(guò)嘉聯(lián)云店都能實(shí)現(xiàn)。
嘉聯(lián)云店的便捷性不僅體現(xiàn)在點(diǎn)餐上，還體現(xiàn)在充值上，用戶可選擇線下人工充值、也可以線上一鍵充值，充值路徑更短，無(wú)形中縮短了消費(fèi)者的充值決策時(shí)間，讓桂A牌LIVE營(yíng)銷活動(dòng)能在短期內(nèi)收獲較大成效。
目前，桂A牌LIVE超過(guò)80%的堂食都是通過(guò)嘉聯(lián)云店掃碼點(diǎn)餐的，有效提高了門店翻臺(tái)率和營(yíng)收。據(jù)了解，商家8月10日開始使用云店，截至目前，交易數(shù)萬(wàn)筆，總交易量近百萬(wàn)。
